عندما تتم معالجة الروبيان ، فإن قدرات احتجاز المياه والحفاظ على الأطعمة في الأطعمة هي المشكلات التي سيتم حلها تقنيًا. على وجه الخصوص ، التغيرات في سعة احتجاز المياه ، والاتساق ودرجة الحموضة من المواد الغذائية التي لها علاقات مع الرطوبة ولون منتجات اللحوم.

Mixphos - WM346 هو مسحوق أبيض مع محلول لزج ، والذي يمكن أن يحافظ على حنان اللحوم أثناء معالجة اللحوم والطهي ، ويقلل بشكل فعال من فقدان الوزن وفقدان المغذيات أثناء المعالجة ، وجعل بنية الأنسجة من منتجات اللحوم موحدة وكثيفة ، وتحسين نكهة وذوق منتجات اللحوم ، وتثبيت الدهون في اللحوم لمنع الأكسدة والفساد.

عندما تتم معالجة الأسماك ، فإن قدرات عقد المياه والحفاظ على الأطعمة في الأطعمة هي المشكلات التي سيتم حلها تقنيًا. على وجه الخصوص ، التغيرات في سعة احتجاز المياه ، والاتساق ودرجة الحموضة من المواد الغذائية التي لها علاقات مع الرطوبة ولون منتجات اللحوم.